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都心の店舗承継・居抜き

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原状回復の前に。造作譲渡で“損をしない”閉店の順番

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退店時に必ず立ちはだかる「原状回復」。スケルトンに戻す費用は、坪数や業態によっては数百万円に及ぶこともあります。その前に検討したいのが「造作譲渡」です。

造作譲渡とは

造作譲渡とは、店舗の内装・厨房設備・空調などの「造作」を、次に入る借り手へ有償または無償で引き継ぐことです。借り手にとっては開業コストを抑えられ、譲る側にとっては原状回復費を圧縮できる——双方にメリットがある仕組みです。

原状回復と造作譲渡、どちらが得か

原状回復は費用が出ていく一方ですが、造作譲渡は内装・設備を次の借り手へ引き継ぐことで、費用を抑え、場合によっては譲渡益を得られます。下記のような違いがあります。

  • 原状回復:解体・撤去費がかかる/時間がかかる/積み上げた価値は失われる
  • 造作譲渡:費用を抑えられる/短期間/造作が価値として残る

ただし、貸主の承諾や、設備のリース残債、譲渡条件の整理など、専門的な調整が必要になります。

造作譲渡で気をつけたいこと

造作譲渡はメリットの大きい選択肢ですが、進める前に確認しておきたい点がいくつかあります。

貸主の承諾

造作の譲渡や賃借権の引き継ぎには、原則として貸主(オーナー)の承諾が必要です。契約書に「原状回復義務」が明記されている場合でも、貸主が次の借り手を認めれば、居抜きでの引き継ぎが可能になることがあります。

設備のリース・残債

厨房機器や空調などをリースで導入している場合、リース契約の残債や引き継ぎ可否を確認する必要があります。所有しているもの・リースのものを切り分けて整理しておきましょう。

譲渡料の相場と税務

造作譲渡料は、業態・設備の状態・立地によって大きく変動します。譲渡で利益が出た場合の税務上の取り扱いも、あらかじめ確認しておくと安心です。

損をしない閉店の順番

  1. 解約予告の前に、譲渡の可能性を相談する
  2. 原状回復の見積もりと、譲渡条件を並べて比較する
  3. リース・残債・原契約(原状回復義務・解約予告期間)の条件を確認する
  4. 貸主の承諾を前提に、次の借り手を水面下で探す
  5. 常連・従業員への配慮を踏まえて、進め方を設計する

閉店前チェックリスト

  • 解約予告期間(多くは3〜6か月)を契約書で確認したか
  • 原状回復義務の範囲を把握しているか
  • 設備のリース残債・所有区分を整理したか
  • 造作譲渡について貸主に打診できる状態か
  • 常連・従業員・取引先への開示の順番を考えているか

順番を間違えなければ、閉店はもっと穏やかに、もっと有利に進められます。まずは解約予告の前に、ご相談ください。

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